Valladolid, Yucatán, 14 de octubre de 2024. – El Pueblo Mágico de Valladolid fue el escenario del Quinto Festival Nacional del Queso de Bola, que se llevó a cabo este fin de semana, en coordinación entre el Ayuntamiento de Valladolid y plataforma Yucatán Foodie and Travel, dirigida por Alberto Lavalle.
La inauguración oficial se realizó el sábado 12 de octubre, estuvo encabezada por el presidente municipal, Homero Novelo Burgos, acompañado de la 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗗𝗜𝗙, 𝘔𝘢𝘳𝘪́𝘢 𝘛𝘦𝘳𝘦𝘴𝘢 𝘔𝘢𝘳𝘵í𝘯 𝘓ó𝘱𝘦𝘻, la 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗼𝗿𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗗𝗜𝗙, 𝘉𝘳𝘦𝘯𝘥𝘢 𝘔𝘦𝘯𝘥𝘰𝘻𝘢, la 𝗿𝗲𝗴𝗶𝗱𝗼𝗿𝗮 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗹𝘂𝗱, 𝑅𝑜𝑠𝑠𝑎𝑛𝑎 𝑀𝑒𝑛𝑎 y el maestro 𝘑𝘦𝘴ú𝘴 𝘝𝘪𝘥𝘢𝘭 𝘊𝘢𝘯𝘵𝘰, quien asistió en representación del rector de la Universidad de Oriente, 𝐷𝑖𝑑𝑖𝑒𝑟 𝐵𝑎𝑟𝑟𝑒𝑟𝑎 𝑁𝑜𝑣𝑒𝑙𝑜.
También estuvieron presentes 𝘌𝘳𝘪𝘬𝘢 𝘌𝘴𝘱𝘪𝘯𝘰𝘻𝘢, representante de 𝗚𝗮𝗹𝗹𝗼 𝗔𝘇𝘂𝗹 y la Asociación de Restaurantes de Valladolid 𝗔𝗥𝗩𝗔𝗬, donde asistió como representante Héctor Antonio Hernández Sáenz.
«El evento es, sin duda, una ventana que muestra el gran potencial de la gastronomía local y su capacidad para atraer turismo y generar impacto positivo en la comunidad», dijo Lavalle.
El stand del DIF municipal recaudó fondos para apoyar programas dedicados a adultos mayores, niños, niñas y mujeres de Valladolid, destacando el compromiso de la institución con el bienestar de la comunidad.
La directora del DIF municipal, Brenda Mendoza subrayó la importancia de este tipo de eventos para fomentar el desarrollo económico local.
“Valladolid sigue siendo un municipio que apoya a sus emprendedores, y este festival es una prueba de ello”, afirmó.
Con más de 35 expositores, de los cuales el 80% son emprendedores locales, el festival ofreció una amplia gama de productos, todos resaltando el tradicional queso de bola.
Entre las delicias que los asistentes pudieron disfrutar se incluyeron hamburguesas, brochetas, marquesitas, y el famoso pastel de queso de bola, elaborado con la receta original.
También destacaron productos como quesos de la marca Kazen y el icónico Queso de Bola del Gallo Azul, además de bebidas como horchata y café.
El festival no solo fue una celebración gastronómica, sino que también tuvo un impacto social significativo.
A lo largo del evento, la Universidad de Oriente tuvo una participación por parte de los Estudiantes de Licenciatura en Gastronomía que sorprendieron con sus habilidades culinarias, presentando postres como helados, flanes napolitanos y brownies, todos con el queso de bola como ingrediente central. Asimismo, el Chef Abraham Cupul Kuyoc y otros estudiantes presentaron una variedad de productos de panadería también a base de queso de bola.
Aunque algunas actividades artísticas fueron suspendidas debido a la lluvia, el ánimo de los asistentes no decayó y el evento culminó el domingo 14 de octubre con éxito, en medio de un ambiente de satisfacción general.
Este festival no solo resaltó la riqueza gastronómica de Valladolid, sino que también contribuyó al fortalecimiento del tejido social y económico, brindando una plataforma para que los pequeños productores puedan dar a conocer sus productos a un público más amplio.
